13 mars 2011

APRES INVENTAIRE DU CONGELATEUR...

J'ai exhumé 2 filets mignons de sanglier auxquels je voulais régler leur sort depuis quelque temps...    Pas trop envie de les faire rôtir, pas plus que les mettre en sauce.   Quoi alors ?   Après réflexion et un petit tour sur divers sites culinaires, j'ai fait en prenant un brin par-ci et un autre par-là..  et à mon idée également...   TERRINE DE SANGLIER 500 g. de viande de sanglier 500 g d'échine de porc 200 g de lard gras 1 gros oignon - 2 échalottes 1 grosse cs de cognac 1 verre de... [Lire la suite]
Posté par chantducoq à 19:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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