10 janvier 2016

BONNE ANNÉE 2016

10 janvier 2016     Je reviens après une longue absence pour vous souhaiter une bonne année 2016. Beaucoup de changements pour nous au cours du dernier trimestre... Quitté le Poitou, pour  élire domicile au Pays Basque... mise en caisses, déménagement, déballage et mise en place... bouhhhhh un bien gros travail qui nous a anéantis, laissés sans ressorts, bref on se laisse porter le temps de recharger les batteries.  Mon atelier s'organise peu à peu, tranquillement, mais point trop envie de faire quoi... [Lire la suite]
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07 avril 2014

VOULEZ VOUS UNE SUCRERIE POUR ACCOMPAGNER VOTRE THÉ ???

Le 7 avril 2014   En Avril "Ne te découvres pas d'un fil !". Même si le temps est plutôt à la douceur, ce n'est point l'été et une tasse de thé pour le goûter est toujours appréciée. Lorsque celui-ci est accompagné d'une tite douceur, c'est encore mieux. Je vous invite à partager, virtuellement, avec moi cette tarte au sucre, spécialité ardennaise.       LA TARTE AU SUCRE ARDENNAISE (6 pers) 250 g de farine 20 g de levure de boulanger 2 oeufs 70 g + 30 g de sucre 100 g de beurre 1/2 verre de lait ... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

UNE IDEE DE PLAT POUR VOTRE REVEILLON

2 Décembre 2013   Une soirée sympa entre amis, l'occasion de sortir de son hibernation une belle épaule de sanglier - plus de 3 kg ! - qui n'attendait que ça ! Grand veneur... oui, mais déjà fait ça... on cherche on cherche... pourquoi pas sauce moscovite ? Va pour moscovite. D'abord décongeler la bestiole, puis lui préparer une marinade, mais avant... où vais-je installer "the bête" ! Pas de plat assez profond, ni assez long... Finalement c'est dans le bac à légumes du réfrigérateur que l'épaule élira domicile dans son bain... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

PETITE LEÇON DE BOTANIQUE

11 Novembre 2013   Suis rentrée complètement fourbue de ma sortie en forêt d'hier. Je n'ai pas pris le temps de peser ma cueillette passant tout de suite au tri que je viens de terminer ce matin. Les trompettes de la mort... (en ce temps de commération) elles sont presque partout, l'année est exceptionnelle. Profitez en, avec cette douceur et la pluie aidant la poussée devrait continuer encore un moment. Choisissez de préférence une forêt domaniale, à moins qu'un propriétaire sympa vous autorise à parcourir ses bois... les... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

CHEESE CAKE FACILE ET RAPIDE

Samedi 13 Juillet 2013   Une petite faim dans l'après midi... un rapide coup d'œil au réfrigérateur pour faire le point sur "les munitions"... voilà un fromage frais oublié qui me servira de base.   Une petite recherche dans mes livres et internet, voilà la recette que j'ai retenue et un petit peu adaptée :     Gateau au fromage blanc (6 pers.) cuisson : 25/30 mn - 200°     - 500 g. fromage blanc - 100 g. sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 90 g. de farine - 1 cs de maÏzena - 3 oeufs ... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

TEA TIME

Dimanche 27 Janvier 2013   Journée maussade, du vent, de la pluie... bref un temps à rester au chaud. Et quand on tourne en rond... on pense vite "sucreries"!!! Après avoir fait la tournée des blogs, fait l'inventaire des placards... j'ai jeté mon dévolu sur des biscuits aux amandes, ici, je pensais utiliser mon joli tampon "Fait Maison"... mais la pâte restait collée après et j'ai fait des ronds tout simplement. J'ai utilisé le Thermomix pour broyer les épices, puis tout mis dans le bol, mais vous pouvez très bien faire... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

C'EST LE TEMPS DES SOUPES...

Avec le froid qui nous tombe dessus, une petite soupe pour se réchauffer c'est bien appréciable. Hier soir j'ai expérimenté celle-ci que j'ai bien aimée, toute simple, toute facile.   SOUPE DE POTIRON AU LAIT DE COCO ÉPICÉ (4 pers.) préparation : 25 mn - cuisson 25 mn 1 kg de potiron 1 cs d'huile d'arachide 35 cl d'eau 25 cl de lait de coco (j'ai carrément mis le contenu de la brique soit le double !) sel, poivre, 1 pincée de piment d'Espelette   - Peler, épépiner et débiter en cubes le potiron. Faire chauffer... [Lire la suite]
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16 juin 2012

CHAUD DEVANT...

Tout juste sortie du four pour j'espère... régaler les copains ce soir. Une recette donnée par une amie qui a fait l'unanimité.   TARTE POIRE CHOCOLAT - 1 rouleau de pâte surgelée, c'est comme vous voulez... mais pour moi c'est pâte sablée maison - à défaut de poires fraîches, une grosse boite de poires william - 200 g. de chocolat noir - 20 cl de crème liquide - 1 oeuf - 25 g. de sucre - 50 g. de poudre d'amandes ou effilées   - Allumez le four à 220°, durant ce temps étalez la pâte et foncez une tourtière, -... [Lire la suite]
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13 mars 2012

"RECREATION" DU JOUR

Je suis une vilaine copieuse... Brigitte nous ayant montré quelques unes de ses réalisations culinaires  très apétissantes, j'ai eu l'envie de m'y mettre également, tout au moins pour le plus facile et j'ai acheté un joli tampon  "Biscuits Maison" pour estampiller mes petits gâteaux.   Au programme du jour... petits sablés pour le tea time, la recette basique : 200 g de beurre 100 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs (dont 1 pour dorer) 320 g de farine 1/2 tasse de lait 1 pincée de sel fin vanille en poudre ... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

C'EST L'AUTOMNE, LE TEMPS DES POMMES...

    ... des potirons, potimarrons et autres cucurbitacés...   ... une compote : pommes, coings, cannelle, miel, anis étoilé...   avec l'épluche pommes, vous connaissez bien sûr ? sinon je vous le recommande, c'est super rapide   J'ai voulu tester une recette Thermomix, facile à réaliser... (même sans l'appareil),  à base de potiron, halloween oblige ! GATEAU MOELLEUX AU POTIRON, NOIX DE COCO ET ORANGE 1 orange non traitée (jus et zeste) 400 g d'eau 300 g de chair de potiron coupés en... [Lire la suite]
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